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开奶茶店的管理与经营攻略

开奶茶店的管理与经营攻略
       现在市场上有很多的奶茶店创业者,很多的创业者也都是第一次开店,可能就会对于开店很盲目,不知道如何下手,下面由河南隆恒小编为大家简单的介绍一些开店攻略,希望对大家有所帮助。
        第一、人员构成
一般奶茶店里会配备一个店长和两个员工,大多数情况下店长都会是投资者自己,老板自己也可以到店内帮忙。身为一个老板那就要管理好自己的员工就得以身作则遵守店内的规章制度,如若老板自己做不到的话最好聘请一位店长来做好门店管理。

         第二、作息时间
作为一个店的管理者一定要看好作息时间,适当的让自己的员工休息好也很重要,当然也要控制好时间,让店长监督。
         第三、上岗工作
这类目前给大家分三个小类:
1.着工装:一个店内的员工应穿着统一化,会给人一种专业的印象,一般店内工装的配置比较简单,一条围裙差不多就搞定了,员工穿在身上也比较简单,不复杂。
2.仪容仪表:几乎每个行业都会注重自己店的仪容仪表,而你的员工就代表了你的店,所以这一点要着重的要求自己的员工。
3.调整情绪:店员上班必须要有一个良好的精神面貌,因为情绪是有感染力的,积极的情绪会给顾客带来良好的心情,带动顾客的消费心理。顾客购买产品是为了获得某种程度上的享受,而店员细心周到以及面带微笑的服务会带给消费者一种精神上的享受。

        第四、开店准备
分为两小点:
1.原料及用品准备:每天开店之后要开始准备各种原料备用病及时补充其他各种操作台面上的备用原料;将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品准备好。
2.工作台整洁:用具要摆放整齐,放在常用或顺手的地方,方便操作,顾客在等待时看到操作过程顺畅,一气呵成,心理也会舒服。操作过程中避免不了会有漏洞,弄脏操作台,注意每次做完后随手擦一擦。
以上是河南隆恒小编为大家简单的介绍的一些店内的日常注意工作,当然店内的很多是都需要各位老板们自己慢慢摸索,总结出一套自己的经营理念
 
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