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奶茶店全套设备如何保养,设备日常维护重要性

     在这个时代开一家奶茶店是非常红火的,奶茶店所需要的设备大大小小也要不少。有些人想要做好奶茶生意,就买了价格比较昂贵,质量上等的奶茶设备,那么平时保养才是最关键的。设备保养的好坏,直接关系到设备能否长期保持良好的工作精度和性能,关系到设备的故障率和作业率,也关系到我们的奶茶的质量,所以我们今天来看一下设备该如何保养吧!
奶茶店全套设备如何保养,奶茶设备日常维护的重要性
一、制冰机的保养
      制冰机重要用于酒店、饭店、西餐厅,咖啡厅、快餐店、饭堂等场合,因为制冰机相关于其余制冷装备的技巧含量要高,所以制冰机的运用环境好坏,及活期的保护颐养,关于制冰机的运用寿命和制冰后果极为重要,以下是制冰机日常保护合理保养方式。

       制冰机每二个月清扫冷凝器表面灰尘,冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。清扫时,使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘,不能使用尖锐金属工具清扫,以免损坏冷凝器。保持通风顺畅。制冰机必须两个月旋开进水软管管头,清洗进水阀滤网,避免水中砂泥杂质堵塞进水口,而引起进水量变小,导致不制冰。三个月清洗冰模和水槽水碱一次。
二、冰淇淋机的保养

       为保证冰淇淋消费者的健康,提高机器零部件的使用寿命,您必须每天对制冷缸进行一次清洗。

(1)按清洗键,将料缸内浆料全部排出,按停止键。(2)用温水适量加消毒液,将它倒入料桶中,二桶水量相同。

(3)按清洗键搅拌约1-2分钟,排出清洗液。(4)用清水清洗2—3遍,停机。

(5)关掉电源,拆洗各零部件。

a、拧出液阀侧面四个螺钉,取下出液阀组件。b、依次从出液阀中抽出手柄固之销,手柄、阀杆、密封圈。

c、从制冷缸中抽出搅拌器,取下密封圈。d、清洗拆下的所有零件,如有损坏请及时更换

三、果糖定量机的保养
        果糖机长时间处于不工作状态,出口残留的糖容易结晶堵塞,造成取量不精准。
      清洗方法:用一小杯开水,放在出口处(淹没出口),这样就会有果糖流出。果糖流出后也就达到了清洗的效果。
      果糖机的作用:提升工作效率、取量精准、加热功能避免结晶

四、封口机的保养

1、在关闭电源及常温下定期清洁机器表面,底板及下滑板沟槽,上模内压板定位杆。
2、下模滑板,压杆轴承,偏心轮与导柱,导轨等传动部位定期加黄油。以保证机器的使用性能。

3、清洗齿刀方法:先用棉花球将下膜的两个泄水孔塞住,将开水倒入下模沟槽内,倒满为止,然后推入下模滑板到位,把上模下压,压至最低点,让齿刀浸泡若干分钟,反复数次,直至达到清洁为止。

封口机常见故障及解决方法

1、杯口封不牢,渗漏:
a、关闭电源,待上模内压板恢复常温后擦拭干净。b、调整胶膜,使其平整舒展。
c、将杯口擦拭干净再行封口。d、调节温度。

2、杯口胶膜切口不圆滑或切不断:
a、清洗齿刀。b、修理或更换齿刀。

3、机器运动有明显噪音:
a、拆除上盖,查明噪音来源。b、在发出噪音的部位加黄油润滑。

奶茶全套设备日常维护的重要性
        设备的好坏决定着我们做出的产品的好坏,进而影响我们店面的盈利,应本着抓好"防"重于"治"这个环节,便能使设备少出故障,减少停机维修的时间,大大提高机器设备的使用寿命、工作性能和安全性能,其经济效益是非常显著的。
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